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奎文区:打造餐饮聚集区 提升消费服务品质

2024-11-20 09:37:16  |  来源:  |  作者:  字号: T   T
 

  为全面提升消费服务品质,近日,奎文区市场监管局举办餐饮聚集区及餐饮企业规范管理观摩交流会,组织辖区20余家餐饮单位到胶东渔府进行观摩交流。通过现场观摩厨房环境卫生、食材摆放贮存还有操作流程等,学习餐饮企业常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育“六常”管理法,有效维持环境品质与安全、提升产品品质和工作效率。

  胶东渔府店长刘少华:通过六常法,我们企业对食品安全更加用心,更加为客户创造一个好的环境。下一步,我们将一如既往地重视食品安全问题,努力为顾客提供更好的服务。

  今年来,奎文区市场监管局在全区范围内开展餐饮聚集区规范提升行动,通过打造“清洁厨房”,优化厨房布局及硬件设施,鼓励引入色标管理、4D、6常等管理方法,提升后厨环境卫生管理水平,细化就餐区环境、设施、清洁和消毒操作要求,督促管理者和餐饮服务提供者的主体责任“双落实”,深入打造餐饮聚集区。目前,已打造完成银座购物中心、潍坊泰华城、潍坊奎文万达广场等餐饮聚集示范区,带动效应显著。

  奎文区市场监管局食品监管科、餐饮服务监管科负责人 孙传君:我们按照“示范引领、辐射带动、普及推广”的原则,全面梳理辖区内餐饮业态分布。下一步,我们将发挥已建成餐饮聚集区的示范引领作用,持续提升我区餐饮质量安全水平,促进餐饮业繁荣发展。

 
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